[34302] 9. audidrivers Grillwochende 06.08. bis 08.08.2021

[Mad Dog]

Hi!

Klingt ja alles RICHTIG geil!

Stellt sich langsam die Frage, wie viel Sinn es macht, dass sich jeder sein eigenes Grillfleisch mitbringt, wenn so viele geile Sachen (Spare Ribs, Burger, Pulled Pork) "zentral" besorgt werden...
Also ICH hätte tatsächlich gern von allen drei Sachen was!
Und da wir Freitag mindestens einmal und Samstag ja mindestens zweimal grillen... würde ich persönlich mich für zwei Burger, zwei Racks Spare Ribs (=> Hälfte der 1...1,3kg ist ja Knochen) und zwei Portionen Pulled Pork anmelden.

Wie schaut es mit Krautsalat aus? Soll ich den vom letzten Jahr wieder mitbringen?
Also natürlich den gleichen ... NICHT denselben!


@App: Allerdings müsste dann bis spätestens in einer Woche fest stehen, ob Du und Dein Smoker tatsächlich kommen...

Gruß

Christian

P.s.:

Ich freue mich schon....

Ick mia ooch!

[AppAtt@ck]

Ihr müsst dabei aber bitte beachten das es das Pulled Pork und die Spare Ribs nicht vor 17 bis 18 Uhr am Samstag geben wird.
Am Freitag und Sonntag reicht die Zeit nicht dafür.

[EnnoB5V6]

Wer kommt denn schon alles am Freitag und wo bzw wie übernachtet ihr?

[kamikaze180]

Ich komme am Freitag und schlage vermutlich mein Zelt auf... Oder im Auto, je nachdem...

[Mad Dog]

Hi!

Ihr müsst dabei aber bitte beachten das es das Pulled Pork und die Spare Ribs nicht vor 17 bis 18 Uhr am Samstag geben wird.
Am Freitag und Sonntag reicht die Zeit nicht dafür.

Hmmm ... hätte jetzt gehofft, dass Du früher da sein würdest und die erste Lage schon Samstagnachmittag um vielleicht 14 oder 15 Uhr fertig wäre...

DANN lasst uns das Timing doch etwas konkreter planen.

Mein Vorschlag sähe so aus (muss natürlich alles nicht auf die Viertelstunde geplant sein! Nur 17...18 Uhr ist halt etwas ungünstig...):

Freitagabend wird "kurz & direkt" gegrillt. Also Burger und das, was sich jeder selbst noch so mitbringt.
Samstag am späten Mittag / frühen Nachmittag dann nochmal "kurz" gegrillt. Und währenddessen wird "angesmoked" (Pulled Pork und Spare Ribs) - was dann gegen 19...20 Uhr fertig ist. Zum Abendessen halt ...
In DEM Fall würden mir ein Rack Spare Ribs und eine Portion Pulled Pork fürs Abendessen natürlich reichen.

Ich komme am Freitag und schlage vermutlich mein Zelt auf... Oder im Auto, je nachdem...

Dito. Werde voraussichtlich zwischen 18:30 und 19:00 Uhr aufschlagen.

Gruß

Christian

[5-ender]

WTF! Und ich kann dieses Jahr nicht kommen, könnte fast heulen...

MfG Chris

[AppAtt@ck]

Hi!

Ihr müsst dabei aber bitte beachten das es das Pulled Pork und die Spare Ribs nicht vor 17 bis 18 Uhr am Samstag geben wird.
Am Freitag und Sonntag reicht die Zeit nicht dafür.

Hmmm ... hätte jetzt gehofft, dass Du früher da sein würdest und die erste Lage schon Samstagnachmittag um vielleicht 14 oder 15 Uhr fertig wäre...

DANN lasst uns das Timing doch etwas konkreter planen.

Mein Vorschlag sähe so aus (muss natürlich alles nicht auf die Viertelstunde geplant sein! Nur 17...18 Uhr ist halt etwas ungünstig...):

Freitagabend wird "kurz & direkt" gegrillt. Also Burger und das, was sich jeder selbst noch so mitbringt.
Samstag am späten Mittag / frühen Nachmittag dann nochmal "kurz" gegrillt. Und währenddessen wird "angesmoked" (Pulled Pork und Spare Ribs) - was dann gegen 19...20 Uhr fertig ist. Zum Abendessen halt ...
In DEM Fall würden mir ein Rack Spare Ribs und eine Portion Pulled Pork fürs Abendessen natürlich reichen.

Ich komme am Freitag und schlage vermutlich mein Zelt auf... Oder im Auto, je nachdem...

Dito. Werde voraussichtlich zwischen 18:30 und 19:00 Uhr aufschlagen.

Gruß

Christian

Ich komme vermutlich Freitag Nachmittags / Abends mit Olli zusammen.
14 Uhr erstes "Food" kann ich schon machen aber damit z.b. Ribs um 14 Uhr fertig sind muss ich 8 Stunden vorher Anfangen für das Pulled Pork so gegen 10 Stunden also um 4 oder 6 Uhr in der früh.
Wenn du also um die Zeit mit mir zusammen aufstehst und vorbereiten hilfst dann bekommst auch Spare RIbs oder Pulled Pork um 14 Uhr

Man könnte das Pulled Pork Abends drauf tun und very Low & SLow anfangen dann muss es nur 2-3 mal in der Nacht gepinselt werden und wäre am nächsten Tag auch gegen 12 bis 13 Uhr fertig.

Ich könnt auch Alternativ vakuumiertes mitbringen zum Warm machen aber so viel hab ich da nicht mehr, vielleicht 1 kg oder 1,5kg.

Allerdings ist bis jetzt der Andrang und die Rückmeldung doch sehr zurückhaltend, mal sehen ob sich das noch ändert.
Es ist halt wirklich viel Aufwand zu dem ich gerne bereit bin aber nur wenns auch entsprechend angenommen wird, nur für 3 bis 4 Personen machts wenig sinn.

Gruß
Michael

[AppAtt@ck]

WTF! Und ich kann dieses Jahr nicht kommen, könnte fast heulen...

MfG Chris

Was wieso denn nicht?

Muss ich dich im Kühlanhänger entführen oder was?

[5-ender]

Nein Michael, ich bin da mit meiner Frau und der ältesten Tochter noch an der Nordsee.
Mit meiner Frau könnte ich da auf dem Rückweg aufschlagen, nur Jenny hätte da kein
Verständniss dafür, mit lauter Petrolheads den Tag zu verbringen.
Durch meine Umschulung läuft dieses Jahr garnix so, wie ursprünglich geplant....

MfG Chris

[Mad Dog]

Moin!

...Wenn du also um die Zeit mit mir zusammen aufstehst und vorbereiten hilfst dann bekommst auch Spare RIbs oder Pulled Pork um 14 Uhr

... ach weißt Du ... lass mal.
Hätte jetzt mit sechs Stunden plus/minus gerechnet ... aber klar, im Smoker hast' halt nochmal niedrigere Temperaturen als in ner Kugel...

Wie gesagt: Zum Abendessen wäre das völlig in Ordnung und ne super Sache!

Und klar lohnt der Aufwand nicht für drei Leute.... warten wir mal ab, wer noch Interesse zeigt.

Gruß

Christian